桔子和布丁正在沦为国际资本觊觎的美食。他们的个性化和缤纷色彩，早已开始超越如家、汉庭单调无趣的连锁格局，经济型连锁酒店的升级换代正由桔子酒店和布丁酒店悄悄拉开序幕。如家、汉庭、7天和锦江之星四大品牌公司，曾多次在经济型连锁酒店行业内几成寡头独占之势，一统江湖。
也许是中国消费者的口味正在较慢发生变化，也许这个市场还有充足的创意和发展空间，桔子、布丁为代表的一批新生代特色酒店开始咄咄逼人，并引发市场和资本的双重留意。受到至今余波未消的金融危机影响，在上一轮中国酒店业投资热潮中大放异彩的7天和汉庭分别于2009年和2010年在美国纽交所和纳斯达克顺利上市后，投资界对中国酒店业的行业前景预期经常出现反败为胜，投资额经常出现大幅度削减。
2011年全年中国酒店行业堪称没一笔投融资交易达成协议。在全球经济不确定性迷雾仍未骑侍郎去、跨国投资日益衰退的大背景下，中国的酒店业的格局却在悄悄发生变化。
变化的讯号某种程度来自于资本市场。根据《安家》记者统计资料，今年初至今，国内共计五家酒店集团顺利取得融资，总计融资规模约2.88亿美元，而这其中就还包括布丁、桔子、99连锁在内的三家特色经济型酒店。
今年6月初，布丁酒店首度进帐由富达投资、君联资本、KTB、摩根凯瑞资本、辟信资本等主导的5000万美元投资，随后布丁酒店随即在北京宣告了未来3年的可行性规划，声称将在全国追加300家门店。仅有过去了一个月，桔子酒店集团亦宣告，其母公司MandarinHotel Holdings Limited获得凯雷投资旗下亚洲基金不少于7500万美元的投资，凯雷同时取得该公司49%的控股权，沦为桔子酒店集团母公司的仅次于股东。分析人士回应，此轮在市场中兴起、并且受到资本市场冷玉女的还包括布丁酒店、桔子酒店和99连锁在这批新型连锁型酒店，在产品和服务上都呈现显著的非标准、差异化特色，故意于上一轮取得成功的四大品牌冲破了距离。即使是在这几家酒店业新生代成员之间，彼此之间也是特色独特，彼此之间雷同。
一个更为侧重创新与个性化、色彩缤纷的2.0时代，也许正在这个过去被视为传统得无法再行传统、无以有新鲜文章可做的连锁酒店行业内拉开序幕。布丁酒店：精打细算慢时尚除了进帐由富达投资、君联资本、KTB、摩根凯瑞资本、辟信资本等主导的5000万美元的股权投资之外，布丁酒店还获得了杭州银行获取的3亿元的授信额度，VC+银行授信双重融资同时获得突破，让布丁酒店沦为本年度目前为止酒店业在融资领域的仅次于赢家。令人惊叹的是，作为国内第一家主打慢时尚新概念的连锁酒店品牌，布丁酒店完全与它的客户们一样年长。
据布丁酒店管理方讲解，第一家布丁酒店于2007年12月在杭州开业，至今仍未童年它的五岁生日。较慢兴起并取得成功的背后大自然有其诀窍。自公司问世之初，其创始人朱晖就奠定了十分具体的产品和客户定位，即打造出一间在形象和功能上较现有竞争对手更为年长时尚的经济型酒店，目标客户则是18至35岁左右的年长旅游休闲娱乐人士。现任布丁酒店连锁CEO的朱晖在拒绝接受媒体专访时回应，公司在正式成立短短四年多内需要多次取得资本市场的注目，正是源自布丁酒店与标准经济型酒店的差异化定位和独具特色的商业模式。
同质化标准经济型酒店领域的确没过于多市场空间了，四大品牌已占有天下但假如是差异化酒店，则可以在细分领域有发展空间。苹果产品之所以热门并非其待机时间有多长，而是其独有的服务价值，酒店业也是一样。朱晖如此阐释道。准确而区别于其他经济型酒店主攻商务人士的定位，使得布丁酒店需要在硬件方面砍一些不必要的支出，从而在成本掌控上更为游刃有余。
布丁酒店客房面积一般来说只在8平方米至12平方米，是一般国内经济型酒店的二分之一。酒店很少设施行驶设施，同时也不获取牙刷、牙膏等六小件。
仅有这几样不起眼的决定，就能使成本比起一般来说经济型酒店节约三分之一，同时适当的还不会带给人力成本上的节省。朱晖讲解道。由于严控成本，布丁酒店客房平均价格在90到150元之间，这比四大品牌经济型酒店的一般来说价位便宜不少，同时也能获取一致性的硬件设施和服务水准，这些都刚好与目前年轻人中风行的穷游风尚相吻合，不易受到收益不高的年长旅游者的欢迎。除了成本掌控上的大刀阔斧外，布丁酒店还专心于研究目标客群的生活消费习惯，力求细节上亦能做年长时尚化。
布丁酒店首席运营官史央清早已讲解道：年轻人为什么讨厌ZARA、HM？因为时尚平价。我们专心为年长消费者市场服务，获取一种时尚产品。我们所有酒店仍然都有WIFI，在大堂里有苹果电脑可供客户网页网页，可以免费打长途电话这些年轻人很讨厌。酒店还用于了西班牙的时尚品牌洁具，充份加深了与年长消费者的心理距离。
累计到今年6月，该酒店在全国26个城市享有近200家门店，会员总数相似500万人。朱晖坦言，这在酒店细分市场中的份额仍然更为脆弱，但是从市场回报率及可持续发展的前景来说，优势不会逐步突显。未来三年布丁将以直营居多，其中北京将沦为重中之重，追加规模在100家左右。曾多次参予了布丁酒店多轮募资的君联资本，对于布丁酒店的前景十分寄予厚望。
君联资本董事总经理刘二海讲解道，数年前布丁酒店展开第一轮融资时，仅有十几家门店规模，但是君联从一开始就对这家时尚、服务、年轻化的平价酒店充满信心。他赞成我们与标准经济型酒店不存在差异化的定位，所以要求对我们投资。
布丁酒店首席运营官史央清如此说。
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