讨厌不吃自助烤肉的朋友，有可能都告诉汉丽轩自助烤肉连锁店，汉丽轩的总部设于北京，在全国有两百多家连锁店，在长沙也有两家。在汉丽轩烤肉店里，牛肉是最不受顾客青睐的，顾客只要花49元，就可以不限量的享用牛肉卷和酱汁牛肉，看起来十分昂贵，不过，经视大调查记者最近在坐落于长沙枫林三路旁的一家汉丽轩自助烤肉店，进行了半个月的卧底，却揭露了这些自助牛肉背后隐蔽的秘密。“汉丽轩”自助烤肉全国两百多家连锁店在长沙岳麓区文轩路的这家北京汉丽轩自助烤肉店，宽阔的餐厅里座无虚席。
菜品摆放着各种牛肉、羊肉等上百种菜品，顾客只需花费49元就可以转入店内随意不吃。牛肉一般来说是客人的选用。在这家北京汉丽轩自助烤肉店，牛肉分两种，一种是牛肉卷，另一种是用酱料调制而出的牛肉。
那么，这些牛肉又是怎么制作的呢?经视大调查记者要求卧底转入这家北京汉丽轩自助烤肉店进行调查，结果，卧底才第三天，记者就听见了难以置信的众说纷纭。自助牛肉不受欢迎员工却自曝“鸭肉做到的”这位工作人员坦诚的告诉他记者，这家汉丽轩烤肉店里面的牛肉，是用鸭胸肉做到的。北京汉丽轩自助烤肉店作为一家全国大型的连锁店，按理说应当诚信经营，怎么能用鸭肉来假冒牛肉呢?员工所说的情况否有误?这里又是怎么样让鸭肉摇身一变，变为牛肉的?记者之后在北京汉丽轩烤肉店进行长时间卧底调查，再一拍下了不实全过程。
一条狭小走廊后面就是北京汉丽轩自助烤肉店的后厨，配菜的、切肉的，大家都在忙着手里的工作，在厨房一角的地上，摆放着去皮的鸭大胸肉，地上剩是脏水，一位工作人员甚至用脚多次踩压冰冻的去皮鸭大胸。冻结之后，这些去皮的鸭大胸肉被放进了绞肉机中。一位工人把去皮鸭大胸放进绞肉机中，把鸭肉刺穿，丢弃到地上的鸭肉又被捡起来新的利用。
几分钟后，盆子里装进了早已被绞碎的鸭大胸肉，随后，一些两三天前只剩来的碎鸭肉也被含有这一堆原料中。接下来，工作人员将一种特质的红色酱料，重新加入了这些鸭大胸肉中展开加热。当这些鸭肉被红色酱料加热均匀分布后，鸭肉就变为了牛肉了。接下来，工作人员将一种特质的红色酱料，重新加入了这些鸭大胸肉中展开加热。
当这些鸭肉被红色酱料加热均匀分布后，鸭肉就变为了牛肉了。就这样，去皮鸭大胸肉就摇身一变出了牛肉，被摆放了餐台可供顾客挑选出。在这家汉丽轩自助烤肉店，记者多次亲眼目睹了冰冻鸭肉含有几天前的鸭肉，再行制作假牛肉的过程。
北京汉丽轩自助烤肉店堪称大型连锁店，对外的宣传中声称自己“仍然侧重菜品质量”，还声称要沦为“不受人敬重”的餐饮连锁品牌，可就是这样一家店，居然偷偷地用冰冻鸭肉制作成假牛肉，而且还把几天前很有可能早已变质的鸭肉含有其中，不仅愚弄了消费者，更对消费者的身体健康导致损害，但北京汉丽轩烤肉店的员工不以为耻，甚至还洋洋自得，声称消费者意味著看不出来。鸭肉假造牛肉洋洋自得称之为“看穿全世界”汉丽轩烤肉店的工作人员似乎对自己的假牛肉洋洋自得，声称食客们意味著看不出来，记者在卧底期间，也显然没食客就牛肉的真假明确提出过批评。不过，另外一组记者要求出面，戳穿汉丽轩烤肉店牛肉的真面目。记者当面明确提出批评工作人员百般狡辩工作人员的说明令人啼笑皆非。
在汉丽轩自助烤肉的官方网站我们看见，公司声称要政治宣传传统运营模式，可他们所谓的政治宣传模式，怎么会就是用鸭肉制作假牛肉吗?他们所提倡的绿色饮食理念，怎么会就是把敲了变质的鸭肉、掉地上的鸭肉、用脚摔过的鸭肉，也统统加工成假牛肉吗?北京汉丽轩烤肉店的原料据信是全国统一订购、仓储的，但这些统一仓储的原料中并没什么牛肉，去皮的鸭胸肉倒是不少。不实用鸭肉原料竟然统一订购仓储随后，这些冰冻鸭胸肉又被假造成牛肉，送上了餐桌，汉丽轩烤肉店的工作人员自己都声称会不吃。随后，这些冰冻鸭胸肉又被假造成牛肉，送上了餐桌，汉丽轩烤肉店的工作人员自己都声称会不吃。
北京汉丽轩烤肉店遍布全国，可是在长沙这家店我们气愤的看见，店里的所谓牛肉都是用鸭肉假造，甚至还含有变质的鸭肉，而且不实用的鸭肉都是统一仓储过来的。若不是记者长时间艰辛的卧底调查，谁能告诉其中真凶!消费者不会总有一天被中伤，欺诈伎俩不会总有一天之后，汉丽轩不会之后“看穿全世界”。诚信不仅是经商的显然，堪称做人的显然，对于这种弄虚作假的所谓全国连锁，消费者不青睐!我们期望执法人员部门重拳出击，而不是为之遮丑掩饰。
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